职业滑手随着年龄的增大转型之路各有不同，摄影，摄像，Team Manager，创立品牌...... 从事餐饮业的虽然不多但并不鲜见。最近著名的滑手 Don Nguyen 就在洛杉矶新开了一家汉堡店，并且开业即火爆。
关于 Don Nuge
年龄：42
赞助商：Baker, Converse, OJ Wheels,
Vol 4, Shake Junt
现在工作：Supreme 洛杉矶店
曾出演经典滑板电影《DogTown》
2009 年 6 月登上 《Thrasher》封面
MonsterChildren 专访
🎙️ 嘿，Nuge，新餐厅怎么样，现在完全开放了吗？
目前情况很好，伙计。纽约大多数餐馆都开张了，但因为疫情，座位数都受控制。我们的餐厅是开门营业的店之一，不过你得戴上口罩才能进去。
有些地方甚至根本没有营业，有些地方只做外卖服务，也有很多地方会让大家店门外吃饭。
🎙️ 创办「Burger She Wrote」的灵感是什么？
一切都发生得很快，我正在为 Thrasher 做一个节目，叫做「Skate or Dine」。其中一集里，我们在做和汉堡有关的内容；然后我的一个从事餐饮业，拥有一堆餐馆的朋友说：“我有一个餐厅，如果你想的话，我们可以把它变成汉堡店。”
我一直想开一家自己的餐馆，所以我就和他进一步详谈，然后一切都迅速运行起来了。
🎙️ 听起来非常不错，你是怎么想到这个名字的？
是在我和 Erik Bragg 开车去拉斯维加斯的路上想到的。4 个小时的旅途中，我们头脑风暴想出了很多名字。这是让我最印象深刻的一个名字。
🎙️ 我喜欢它，是一个好名字。
这个名字很好玩，而且它不那么男性化，对吧？我想让它变得好玩，我不是一个严肃的厨师或餐馆老板，我只是想找点乐趣，做点事情。
🎙️ 你心里是一直想开汉堡店，还是也有其他类型的餐厅想法？
我是吃越南食物长大的，我知道我妈妈的很多食谱。我一直都想开一家餐厅，汉堡似乎是一个很好的起点？我先试试水，看看整个过程是什么样的，学习些类似餐馆运行这样的事情。
🎙️ 那么，从那次节目到实际开餐馆用了多久？
大概不到四个月，因为这家餐厅本身就存在，最近我们还对餐厅进行了大检查，一切都很好。有点拎包入住的感觉，我们就这么直接进入了汉堡领域。
我们的想法是保持碎肉汉堡的基础，不增加太多东西。我们甚至一开始不想加生菜或西红柿。
🎙️ 你们已经营业两周了，现在生意怎么样？
老兄，它最近很火。我们举办了一个聚会般的盛大开业活动，然后我想也许应该继续做这种事情来保持热度，但现在每天都非常忙碌。
我没有做任何特别的事，我们只是做些积极的事情，我在自己的社交平台上发了几张照片，然后突然间，比如我们开业的第四天，《洛杉矶时报》就在一篇文章中介绍了我们。
🎙️ 我看到了，这是很好的免费宣传。
是的，这很疯狂，我的很多朋友也都发布了关于这家店的信息，这让它开始变得火爆。然后人们开始光顾并爱上我们的汉堡，因为汉堡确实不错。
这个地方需要一个不要太花哨的普通汉堡店，最简单最基本的那种，你明白吗？
🎙️ 是的，每个地方都需要一个好的汉堡店。说说汉堡的情况，你说它们很简单？
是的，但用的是我们最好的肉——美国和牛，且做得很薄。即使是双层汉堡，仍然很薄。
🎙️ 随着年龄的增长，你觉得你是否需要在滑板之外有一个副业来保持理智？
当然需要。作为滑手，你总是在拼命，这就是我们的成长过程。但你知道，你不可能永远滑板——当然有些人可以。
我也还在滑板，为 Supreme 工作，做些有创造性的事情。但我不知道我还能在这行待多久，每个人只能活一次。我觉得人们应该做你能做的任何事，你懂我意思吗？
🎙️ 你下一步有什么计划？
我想再开一家。我们现在正在讨论在纽约做这件事。
🎙️ 这就开始扩张了？！
我们最初的计划就是开两家餐厅。
🎙️ 也许几年后，你会拥有一个汉堡帝国。
如果真的是这样，那就太棒了。
滑手餐厅在中国
早在 2012 年， Jay Meador（美德）就在上海长乐路开设了 Homies（厚密司） 餐厅，一度成为滑手们的据点，餐厅斜对面的世纪商贸广场也因此得名 Homies Plaza。
最近在上海连开两家店的EGGSOUL蛋魂也和滑板很有渊源，除了有多位滑手供职，更是多次赞助滑板活动。
EGGSOUL蛋魂上海 TX 店
EGGSOUL蛋魂上海定西路店
支持 Moreprk 浦东板场开业
支持 SkateLab 板场开业
南京老牌滑板店 Dogtown 创始人在成功做大大脸鸡排之后又在南京开始了新的尝试 Dogtown Burger。
你所在的城市有没有滑手开的餐厅，欢迎在留言里告诉大家。
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